Les bugnes lyonnaises sont un dessert réputé dans toute la France. Ces petites pâtisseries roulées faites de farine, de beurre, d’œuf et de sucre font partie de la famille des beignets et se dégustent généralement en février, pour Mardis Gras.
Une spécialité du duché de Savoie
Les bugnes, dont la trace remonterait jusqu’à la Rome Antique, ont, en France, d’abord été une spécialité du duché de Savoie au 15e siècle. Elles ont fini par s’étendre au Forez, à Lyon, au Dauphiné, à la Vallée d’Aoste, à celle du Rhône, en Franche-Comté mais aussi en Auvergne.
Le mot « bugne » est néanmoins intimement lié à Lyon puisqu’il résulte de la francisation du terme lyonnais « bugni » qui désigne un beignet.
Mentionnées dès le 16e siècle à Lyon
En 1532, au 16e siècle, François Rabelais mentionne pour la première fois les bugnes parmi d’autres plats typiques de la cuisine Lyonnaise
Commentaires
1. lionel71300 le 06-03-2025 à 09:39:50 (site)
tu pars au soleil bronzer oli profite bien et oui j aime les belles filles
2. justelenoir le 06-03-2025 à 10:11:24 (site)
bonjour
bon repos
et profites bien de ces journées de printemps
3. obeline8o le 06-03-2025 à 11:57:59 (site)
coucou olivier bientot les vacances pour toi c'est bien, tu vas quelque part ? bisous et belle journée ensoleillée à toi !
4. azzaro le 07-03-2025 à 07:42:31 (site)
Cc Olive
passe une belle journée de vendredi
travail bien
bisous
5. obeline8o le 07-03-2025 à 09:11:48 (site)
coucou bonne journée olive bisous
6. justelenoir le 07-03-2025 à 09:35:19 (site)
Bonjour,
meme si tu vas bosser
de belles journees de printemps a toi
c'est plus sympa de bosser au beau temps
.
.
Le printemps s'est bien installé
De beaux jours sont déjà arrivés
Mes amis, en ce vendredi printanier
Un agréable weekend je viens vous souhaiter
7. MissHypnose le 07-03-2025 à 10:09:10 (site)
Bonjour Olivier
Ca arrive, ça arrive, en attendant je te souhaite un bon début de week-end
Gros bisous sous le soleil
8. francoise4 le 07-03-2025 à 13:39:26 (site)
bonne journée bisous
9. samNYC le 08-03-2025 à 03:46:26 (site)
Tu vas iu? Au Fijis?
Oublie pas, ils conduisent a gauche mdrrrr non je blague
T'as de la chance moi je suis en probation donc ca va attendre encore les vacances lol
Profites, mets nous des photos exotiques, comme si tu allais aux Caraibes hein?
Gros bisous Olivier d'une revenante ha ha ha
10. fanfan76 le 08-03-2025 à 08:19:03 (site)
Bonjour Olivier, ah super bientôt les vacances pour toi....
Merci pour tes gentils messages, bon week-end, bises, fanfan
11. azzaro le 08-03-2025 à 08:23:12 (site)
Cc Olive
passe un excellent week-end
bisous du samedi
12. francoise4 le 08-03-2025 à 09:37:09 (site)
agréable journée bisous
13. obeline8o le 08-03-2025 à 10:00:30 (site)
coucou olivier ça y est tu es en vacances ? tu vas povoir te reposer un peu si tu ne pars pas !
bonne journée bisous
14. christianecestmoi le 08-03-2025 à 11:17:16 (site)
Je te souhaite déjà à l'avance de bonnes vacances , profite s'en pour bien te ressourcer et prendre aussi de bons moments . Bisous