Toimoi09
Rien a dire
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Toimoi09
Auteur: Toimoi09
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Rien a dire
Créé le: 29-06-2023
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Crée ton blog gratuitDéfi de Lionel !! Spécialisté culinaire de lyon
Les quenelles
© Adobe Stock / ALF photo - Spécialité de Lyon : les quenelles
L’un des symboles de la cuisine lyonnaise. Les quenelles sont des boulettes de forme allongée à base de pâte de farine, de mie de pain ou de pâte à choux. Parmi les grands classiques, on retrouve les quenelles au brochet, agrémentée de la fameuse sauce Nantua au beurre d’écrevisses. Elles peuvent être aussi préparées avec de la volaille, du veau, des champignons ou juste nature avec de la béchamel. Pour la petite histoire, les quenelles de Lyon seraient apparues dans les années 1830 et auraient été inventées par un certain Charles Morateur, pâtissier de son état. Pour éviter le gaspillage, ce monsieur aurait eu l’idée de mélanger de la chair de brochets, présents en grande quantité dans les eaux de la Saône, à de la pâte à choux
Vacances vacances vacances vacances vacances vacances vacances vacances vacances vacances vacances vacances vacances vacances
Commentaires
1. johnmarcel le 09-03-2025 à 07:58:53 (site)
T'es a la retraite ?
Non ?
Va bosser !
2. lionel71300 le 09-03-2025 à 08:17:41 (site)
tres bon dimanche oli tiens un petit défi sur mon blog
4. fanfan76 le 09-03-2025 à 08:48:34 (site)
Bonjour Olivier, tu es en vacances ? Ah bon ça ne se voyait pas sur ton billet 
...
Allez cher Olivier, bonnes vacances, bisous, fanfan
5. Baladine le 09-03-2025 à 08:49:44 (site)
copié 1000 fois le mots vacances et la bonne orthographe cher Mr
tiens te voici sur le tapis, à rien faire puisque tu es en vacances rien à foudre 
Allez bon dimanche, Je t envoie de la pluie et toi du soleil Amitiés Baladine
6. MissHypnose le 09-03-2025 à 10:03:36 (site)
Bonjour Olivier
Très belles vacancesssssssssssssss.
Gros bisous
7. voltaire le 09-03-2025 à 10:19:46 (site)
Bonjour c'est tes vacansesssssssssssssssss
profite bien mon pote
8. francoise4 le 09-03-2025 à 13:36:03 (site)
bonne journée bisous prend soins de toi
9. azzaro le 10-03-2025 à 06:21:37 (site)
Cc Olive
bonne vacances a toi
profite en bien
sapasse vite 7 jours
10. MissHypnose le 10-03-2025 à 09:14:10 (site)
Bonjour Olivier
Pour moi une semaine de vacances mais à partir du 17 mars.
Gros bisous et profites en bien.
11. obeline8o le 10-03-2025 à 09:56:05 (site)
coucou olive bonnes vacances, profites bien gros bisous belle journée !
12. ALlabeauce le 10-03-2025 à 14:53:16 (site)
bonjour profite bien de tes vacances , je te souhaite une bonne journée et bon début de semaine bisous anna
13. gladys-lemire le 10-03-2025 à 18:58:11 (site)
Bonsoir Olivier
très bonne soirée
bisous
Gladys
ici pluie
14. gib-mir-deine-hand le 11-03-2025 à 01:56:52 (site)
Glandouiller c'est génial.
15. obeline8o le 11-03-2025 à 09:35:38 (site)
coucou je passe te souhaiter une très bonne journée bisous
16. christianecestmoi le 11-03-2025 à 09:57:23 (site)
Ah , je vois que tu as fais ta punition avant les vacances , je n'ai pas compté le nombre de fois que tu as écris ce mot , est-ce le nombre de jours que tu seras en repos ? 
Quoiqu'il en soit profite bien de ces jours de détentes . Bisous
17. lionel71300 le 11-03-2025 à 13:22:58 (site)
soleil a lyon oli bonne semaine de repos
18. lionel71300 le 13-03-2025 à 08:20:03 (site)
un psg réal en quart oli ça promettrai un peu de neige en bourgogne bon week end
19. justelenoir le 13-03-2025 à 09:35:53 (site)
bonnes vacances a toi
Commentaires
1. lionel71300 le 11-03-2025 à 19:05:11 (site)
j aime beaucoup les quenelles au brochet gratinees merci oli
2. fanfan76 le 11-03-2025 à 19:35:56 (site)
Bonsoir Olivier, bon personnellement je n'aime pas les quenelles, peut-être la texture. Par contre je savais que c'était une spécialité lyonnaise.
Pour le défi de notre ami Lionel, j'avais mis la tarte aux pommes que mon mari avait faite dimanche justement....
Bonne soirée pour toi aussi, bises, fanfan
3. johnmarcel le 11-03-2025 à 19:38:43 (site)
La cuisine est a l'automobile ce que la peche est a la bicyclette !
4. Baladine le 11-03-2025 à 20:29:18 (site)
J arrive de chez Lionel et que vois je des quenelles
Nous en mangions en Drôme de bons et succulentes
Bon allez juste des yeux là, tres gratinées Merci à toi
Bonne fin de journée en ce mardi à demain Amitiés
5. gladys-lemire le 11-03-2025 à 20:47:32 (site)
Kikou Olivier
je passe te dire un bone nuité
bisous Gladys
il a fait bo ojourdui cool
6. pouty88 le 12-03-2025 à 03:41:24 (site)
bonjour
ah j'adore ça ,j'en fais aujourd'hui avec du chou fleurs sauce bechamel c'est trop bon !
bonne vacances
bonne journée
pouty
7. Azzaro le 12-03-2025 à 07:53:48 (site)
Cc Olive
belle journée de jeudi
et oui déja jeudi profite bien de tes derniers jours de vacances
bisous
8. lionel71300 le 12-03-2025 à 08:18:13 (site)
tres bon mercredi oli jeu dans la matinée et gagnant
9. voltaire le 12-03-2025 à 09:23:49 (site)
Bonjour Olivier je croyais que tu fessais rien
en fait tu fait de la belle cuisine
bonne journée mon pote
10. MissHypnose le 12-03-2025 à 09:29:52 (site)
Bonjour Olivier
Profites-en pour déguster la spécialité de ta région et bonne continuation de bonnes vacances.
Gros bisous
11. obeline8o le 12-03-2025 à 10:54:46 (site)
coucou olivier pas très fan des quenelles, bon mercredi à toi gros bisous
12. Baladine le 12-03-2025 à 11:06:49 (site)
Je sens que le repas du jour va être quenelle gratinées au roquefort
Merci pour l idée, Bonne journée en ce mercredi Amitiés
13. gladys-lemire le 12-03-2025 à 13:20:08 (site)
hello! Olivier
bonne journée de mercredi
ici encore le pluit
bisous
monsier covert son ti nom est haris
haris covert lol
14. ALlabeauce le 12-03-2025 à 14:26:58 (site)
bonjour très bon les quenelles je te souhaite un bon mercredi bisous anna
15. Elwiin le 12-03-2025 à 17:58:51 (site)
Coucou Poto,
Ayant des soucis en ce moment je ne peux venir ou très peu. Passe des bonnes fin de vacances.
Bisous !
16. Azzaro le 13-03-2025 à 06:28:49 (site)
Cc Olive
meme en vacances tu te fait rare
bon jeudi a toi profite sa passe vite
bisous
17. justelenoir le 13-03-2025 à 09:35:37 (site)
hello
merci de ce defi bein revelé
merci de presenter ce moment cuisine
depuis ce matin il neige chez moi